๋ณด๊ฑด์ฆ ์ธํฐ๋ท๋ฐ๊ธ ๊ฒ์ฌ ์ ํจ๊ธฐ๊ฐ ์ค๋น๋ฌผ ๋น์ฉ ์ฌ๋ฐ๊ธ ๊ฒ์ฌํญ๋ชฉ ์ ๋ณด
์ด๋ฆฐ์ด์ง์ ์ฌ์ง์ค์ธ ์ฌ๋๋ค์ 1๋ ์ ํ๋ฒ์ฉ์ ํ์๋ก ๋ฐ๊ธ์ ๋ฐ์์ผ๋๋ ๊ฒ์ด ๋ณด๊ฑด์ฆ์ ๋๋ค. ์ด ๋ณด๊ฑด์ฆ์ ์ํ์์๋ฒ ์ 40์กฐ์ ๋ฐ๋ผ๋ฆ ๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ๋ง๋ก๋ ๊ฑด๊ฐ์ง๋จ๊ฒฐ๊ณผ์๋ผ๊ณ ๋ ๋ถ๋ฅด๋๋ฐ์.
์ด๋ฆฐ์ด์ง ๋๋ ์ ์น์์ ๊ทผ๋ฌดํ๋ ์ ์๋๋ค๋ ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ๋ฐ๊ณ ๊ฑด๊ฐ์ ์ด์์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ ์ฆ๋ช ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋ํ ์ง์ฅ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ํด์ธ์ฌํ, ์ด๋ฏผ์ ๊ณ ๋ คํ ๋ ํ์ํฉ๋๋ค.
๋ณด๊ฑด์ฆ์ด๋?
๋ํ์ ์ผ๋ก ์ํ์ด๋ ์์์ ๊ณ ๊ด๋ จ ์ง์ข ์ ์ฌ๋๋ค์ ๋ฐ๋์ ๋ณด๊ฑด์ฆ์ ๋ฐ๊ธ๋ฐ์์ ๋ณด๊ฑด์์์ ์ด์์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ ์ฆ๋ช ํฉ๋๋ค.
๋ง์ฝ์ ๋ณด๊ฑด์ฆ ์์ด ๊ทผ๋ฌดํ๋ค๋ฉด ์๋ฒ์ ๋๋ค. ๋ณด๊ฑด์ฆ์ด ํ์ํ ์ด์ ๋ ์ฅํผํธ์ค๋ฅผ ์๊ฐํด ๋ณด์๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
์ ํฅ์ ์ ์ข ์ฌ์๋ค๋ ์๋ฌด์ ์ผ๋ก ๋ฐ๊ธ์ ๋ฐ์์ผ ํฉ๋๋ค. ์๋ฌด๋ฆฌ ํฉ๋ฒ์ ์ด๊ณ ๊ฑด์ ํ ์ ์๋ผ๋ ๋ณด๊ฑด์ฆ ๋ฏธ์์ง์๊ฐ ๋ง์ด ๊ฑธ๋ฆฌ๋๋ฐ์. ์์์ด ํ์์ธ ๊ณณ์ ๋ณด๊ฑด์ฆ์ด ์์ด์ผ ํ๋ค๊ณ ์๊ฐํ๋ ๊ฒ์ด ์ดํด๊ฐ ๋น ๋ฆ ๋๋ค.
๋ฐ๊ธ์ ์ฐจ
์ด๋ฆ ๋๋ฌธ์ ๋ฌด์จ ์๊ฒฉ์ฆ์ธ๊ฐ? ํ๋ ์๊ฐ์ด ๋๋๋ฐ์. '์ฆ'์ด๋ผ๊ณ ํด์ ๊ทธ๋ ๊ฒ ์๊ฐ์ด ๋ญ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ค์ ๋ก ๋ฐ๊ธ์ ๋ฐ์ผ๋ฉด ๊ทธ๋ฅ A4์ฉ์ง๋ก ๋ง๋ ์๋ฅ์ ๋๋ค.
๋ฐ๊ธ ๊ธฐ๊ด์ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ๋ณด๊ฑด์์ด์ง๋ง ์๋ฃ ๊ธฐ๊ด์์๋ ๋ฐ๊ธ์ด ๊ฐ๋ฅํด์. ์ค๋น๋ฌผ์ด๋ ์กฐ๊ฑด์ ์กฐ๊ธ์ฉ ๋ค๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ณต์ธ์ธ์ฆ์๋ฅผ ํตํด์ ์ธํฐ๋ท์ผ๋ก๋ ์ฝ๊ฒ ๋ฐ๊ธ์ด ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
์ค๋น๋ฌผ
- ์ ๋ถ์ฆ : ์ฃผ๋๋ฑ๋ก์ฆ, ์ฌ๊ถ, ์ด์ ์ฐํ์ฆ, ์ฒญ์๋ ์ฆ ๋ฑ ๋ณธ์ธ ํ์ธ์ด ๊ฐ๋ฅํ ์ ๋ถ์ฆ
- ๋ฐ๊ธ๋น์ฉ : 3,000์
๊ฒ์ฌ์ฅ์(๋ณด๊ฑด์)
์, ๊ตฐ, ๊ตฌ ๋ณด๊ฑด์๋ ์ง์ฅ๋๋ง๊ฒ์ฌ๋ฅผ ํตํด ์ฅํฐํธ์ค, ์ธ๊ท ์ฑ ์ด์ง์ ๊ฒ์ฌํฉ๋๋ค. ๋ฉด๋ด์ 1cm์ ๋ ํญ๋ฌธ์ ์ด์ง ๋ฃ์๋ค ๋นผ๋ฉด๋๋๋ฐ์.
์ด ๊ฒ์ฌ๋ ์ฅํฐํธ์ค์ ์ธ๊ท ์ฑ ์ด์ง์ ์ผ์ผํค๋ Salmonella. spp๋ฅผ ์ ํ๋ฐฐ์ง์ ์ ์ข ํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฏผ๊ฐ๋ ์ธก๋ฉด์์ ๊ต์ฅํ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ด๋ฉฐ, ๋น์ฉ์ด ๊ฐ์ธ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋งค์ฐ ๊ฒฝ์ ์ ์ธ ๊ฒ์ฌ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
ํ๊ฒฐํต ์กฐ๊ธฐ๋ฐ๊ฒฌ์ ์ํด ์์ค๋ ์ด ์ดฌ์๋ ํฉ๋๋ค.
- ํ๋ผํฐํธ์ค
- ํ๊ฒฐํต
- ์ฅํฐํธ์ค
2020๋ ๋ ๋ค์ด ์ฝ๋ก๋๋ฐ์ด๋ฌ์ค๊ฐ์ผ์ฆ-19๋ก ์ธํด ๋ณด๊ฑด์ฆ ๊ด๋ จ ๋ฏผ์์ ๋ฌด๋ฅผ ์ค๋จํ ๋ณด๊ฑด์๋ ์์๊ณ , ํด๋น ์ง์ญ์ ๊ฑฐ์ฃผ์๊ฐ ์๋๋ฉด ๋ฐ๊ธ์ด ์ ํ๋ ๊ณณ๋ ์์๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ๋ฏธ๋ฆฌ ์ ํํด์ ๋ณด๊ฑด์ฆ ๋ฐ๊ธ ์ฌ๋ถ๋ฅผ ํ์ธํ๋ ๊ฒ ์ข์ต๋๋ค.
2021๋ ๋ถํฐ ๋จ๊ณ์ ์ผ์ํ๋ณต ์ฒด์ ๋ก ๋ฐ๋์๋๋ฐ, ์ฌํ์ฐ์ผ๋ก ๊ฐ์ ํด 12์๋ถํฐ 2022๋ 3์๊น์ง ์ผ์์ ์ง์๋ค๊ฐ, ๊ฐ์ ํด 4์์ ๋จ๊ณ์ ์ผ์ํ๋ณต ์ฒด์ ๊ฐ ๋ค์ ๊ฐ๋๋๊ณ 2023๋ ์ ๋ค์ด ์ฝ๋ก๋๋ฐ์ด๋ฌ์ค๊ฐ์ผ์ฆ-19๊ฐ ํํ ๋ณ ๊ตญ๋ฉด์ ์ ์ด๋ค๋ฉด์ ๋ณด๊ฑด์ฆ ๋ฏผ์์ ๋ฌด๋ฅผ ๋ค์ ์์ํ์ต๋๋ค.
์ฝ๋ก๋๋ฐ์ด๋ฌ์ค-19 ๊ฐ์ผ์ฆ ๋์ ๋ณ์์์์ ๋ณด๊ฑด์ฆ์ ํ๋ค ๋ณด๋, ์ฅํฐํธ์ค๋ ์ธ๊ท ์ฑ ์ด์ง ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ํ์ก๊ฒ์ฌ(์๋ฌ๊ฒ์ฌ๋ฒ)๋ก ํ๋ ์์์ด ๋ง์๋์ง, ๋ณด๊ฑด์์์ ์ง์ฅ๋๋ง๊ฒ์ฌ๋ฅผ 'ํ์ก๊ฒ์ฌ'๋ก ํด๋ฌ๋ผ๋ ์๊ตฌ๊ฐ ์์ง๋ง ์ด๋ ๋ถ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
๊ทธ ์ด์ ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์๋ฐ์.
- ์ ๊ตญ ์๊ตฐ๊ตฌ ๋ณด๊ฑด์์ ํ์ค ๊ฒ์ฌ๋ฐฉ๋ฒ์ '์ง์ฅ๋๋ง๊ฒ์ฌ' ๋ฐฉ๋ฒ์ด๋ค.
- ์๋ฌ๊ฒ์ฌ๋ ์ง์ฅ๋๋ง๊ฒ์ฌ ๋ณด๋ค ๋ฏผ๊ฐ๋์ ํน์ด๋๊ฐ ๋ฎ๋ค. (์ ํ๋๊ฐ ๋จ์ด์ง๋ค.)
- ์๋ฌ๊ฒ์ฌ ๋ณด๋ค ์ง์ฅ๋๋ง๊ฒ์ฌ๋ฒ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ์ ๋ ดํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฒฝ์ ์ ์ด๋ค.
์์ ๊ฐ์ ์ด์ ๋ก ๋ณด๊ฑด์ ์ง์ฅ๋๋ง๊ฒ์ฌ๊ฐ ๋ณ์์์์ ์ํํ๋ ํ์ก๊ฒ์ฌ๋ณด๋ค ์ ํ๋๊ฐ ๋๊ณ , ๊ฒฝ์ ์ ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ์ ํ ์ง๋จ๊ฒ์ฌ๋ฒ์ด๋ผ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ณด๊ฑด์ฆ ๋ฐ๊ธ
๋ณด๊ฑด์ฆ ๋ฐ๊ธ์ ๋ณด๊ฑด์์์ ๊ฒ์ฌ๊ฐ ๋๋๊ณ ์ฝ ์ผ์ฃผ์ผ ์ดํ์ ๋ฐ๊ธ์ ๋ฐ์ ์ ์๋๋ฐ์. ์ง์ญ๋ง๋ค ์กฐ๊ธ์ฉ ์ฐจ์ด๋ฅผ ๋ณด์ด์ง๋ง ๋ณดํต ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ๋ฐ์ ๋ณด๊ฑด์์ ์ง์ ๋ฐฉ๋ฌธํ์ฌ ์๋ นํ๊ฑฐ๋, ๊ดํ ๊ตฌ ํ์ ๋ณต์ง์ผํฐ์์ ๋ฐ๊ธ์ด ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
๋ํ ์ฐํธ์ด๋ ์ธํฐ๋ท์ผ๋ก๋ ๋ฐ๊ธ์ด ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. ๊ฒ์ฌ๊ฒฐ๊ณผ์ ์ง๋ณ์ด ๋ฐ๊ฒฌ์ด ๋๋ค๋ฉด, ๋น์ฐํ ๋ฐ๊ธ์ ๋ถ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. ์ด ๊ฒฝ์ฐ์๋ ํฐ ๋ณ์์์ ๋ค์ ์ ๋ฐ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ๋ฐ๊ณ ์ค์ง์ด์๋ค๋ ๋ด์ฉ์ ์๊ฒฌ์๋ฅผ ๋ฐ์์ค๋ฉด ๋ค์ ๋ฐ๊ธ์ด ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
๋ณด๊ฑด์ฆ ์ฌ๋ฐ๊ธ
๋ณด๊ฑด๋ณต์ง๋ถ ์จ๋ผ์ธ ๋ฏผ์์๋น์ค๋ฅผ ํตํด์ ์ธํฐ๋ท์ผ๋ก ์ฌ๋ฐ๊ธ์ ๋ฐ๊ฑฐ๋ ์ธ๊ทผ ๋ณด๊ฑด์์์ ์ฌ๋ฐ๊ธ์ ๋ฐ์ผ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
๋ฌด๋ฃ์ธ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์์ผ๋ ๋ณด๊ฑด์์ ๋ฐ๋ผ์ ์ฌ๋ฐ๊ธ ๋น์ฉ์ด ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ฐ๊ธ๋ฐ์ ๋ณด๊ฑด์ฆ์ ์ ํจ๊ธฐ๊ฐ์ด 1๋ ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ํจ๊ธฐ๊ฐ์ด ์ง๋๋ฉด ์ฌ๋ฐ๊ธ์ด ์๋๋ผ ์ ๋ณด๊ฑด์ฆ์ ๋ฐ๊ธ๋ฐ์์ผ ํฉ๋๋ค.
์ธํฐ๋ท ๋ฐ๊ธ ๋ฐฉ๋ฒ
์ด์ ๋ ์ธํฐ๋ท์ผ๋ก ์ฝ๊ฒ ๋ฐ๊ธ์ ๋ฐ์๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค. ๋ณด๊ฑด์ฆ์ ๋ณด๊ฑด์์์ ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ๋ฐ์ ํ ์ปดํจํฐ์ ํ๋ฆฐํฐ๋ฅผ ์ด์ฉํด์ '๊ณต๊ณต๋ณด๊ฑดํฌํธ' ํํ์ด์ง๋ฅผ ํตํด์ ์จ๋ผ์ธ์ผ๋ก ๋ฐ๊ธ์ด ๋ฉ๋๋ค.
๋ฐ๊ธ์ ์ํด์๋ ๊ณต๋์ธ์ฆ์, ํด๋ํฐ ๋ณธ์ธ์ธ์ฆ์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
์ฐธ๊ณ ์ฌํญ์ผ๋ก ์ ํจ๊ธฐ๊ฐ ์ ๋ณด์ ๋๋ค.
- ์ ํฅ์ ์ : 3๊ฐ์
- ํ๊ต ๊ธ์ ์ข ์ฌ์ : 6๊ฐ์
- ๊ทธ์ธ ์์์ ์ฒด : 1
์์์๊ฐ : 5๋ถ
1) ๊ณต๊ณต๋ณด๊ฑดํฌํธ > ์จ๋ผ์ธ ์ ์ฆ๋ช ๋ฐ๊ธ
ํํ์ด์ง์ ๋ค์ด๊ฐ์ '์จ๋ผ์ธ ์ ์ฆ๋ช ๋ง๊ธ ์ ์ฒญํ๊ธฐ'์ ๋ค์ด๊ฐ๋๋ค.
2) ๊ฐํธ์ธ์ฆ ๋ฒํผ ํด๋ฆญ
3) ์จ๋ผ์ธ ๋ฐ๊ธ๋ชฉ๋ก ํ์ธ
์ ์ฒญ๊ฐ๋ฅํ ์ฆ๋ช ์ ๋ชฉ๋ก์ ํ์ธํ '๊ฑด๊ฐ์ง๋จ๊ฒฐ๊ณผ์'๋ฅผ ํด๋ฆญํด์ ๋ค์ด๊ฐ๋๋ค.
4) ์ฆ๋ช ์ ๋ฐ๊ธ์ ์ฒญ ๋ฐ ํ์ผ ๋ค์ด๋ก๋
๋ฐ๊ธ์ ์์ฒญํ ์ ์ฒญ์์ '๋ฐ๊ธ๋ฐ๊ธฐ'๋ฒํผ์ ํด๋ฆญํฉ๋๋ค.
5) ์ฆ๋ช ๋ฌธ์ ๋ฐ๊ธ์ ์ฒญ
์ฆ๋ช ๋ฌธ์ ๋ฐ๊ธ ์ ์ฒญ ํ์ ์์ ์ฃผ๋ฏผ๋ฒํธ ๋ท์๋ฆฌ ํ์ ์ ํ ๋ฐ ์ฉ๋ ์ ๋ ฅ ํ '๋ฐ๊ธ์ ์ฒญ' ๋ฒํผ์ ํด๋ฆญํฉ๋๋ค.
์ ์ฒญ ์์์ด pdf ํ์ผ๋ก ๋ค์ด์ด ๋๊ณ , ํด๋น ๋ฌธ์์ ๋น๋ฐ๋ฒํธ๋ ์ ์ฒญ์ธ์ '์๋ ์์ผ' 6์๋ฆฌ์ ๋๋ค.
๋ง๋ฌด๋ฆฌ
๋ณด๊ฑด์์์ ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ์ ์์ ์ผ๋ก ๋ฐ์๋๋ฐ ์กฐํ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋์ค์ง ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ํ์ ์ ๋ฌด๊ฐ '์ ์'์ด ์๋๊ฑฐ๋, ์ฑ๋ช ๋ฐ ์ฃผ๋ฏผ๋ฒํธ๊ฐ ์ผ์นํ์ง ์์์ ๊ทธ๋ฐ ๊ฒ์ด๋ฉฐ, ์ด ๋์๋ ํด๋น ๋ณด๊ฑด์์ ์ ํํด์ ๋ฌธ์๋ฅผ ํ์๊ธธ ๋ฐ๋๋๋ค.
์ง๊ธ๊น์ง ๋ณด๊ฑด์ฆ ์ธํฐ๋ท๋ฐ๊ธ ๊ฒ์ฌ ์ ํจ๊ธฐ๊ฐ ์ค๋น๋ฌผ ๋น์ฉ ์ฌ๋ฐ๊ธ ๊ฒ์ฌํญ๋ชฉ ์ ๋ณด์ ๋ํด์ ์์๋ณด์์ต๋๋ค. ๊ฐ์ฌํฉ๋๋ค.